Culinary Director - Luxury Hospitality Leadership Role in Bali
Bergabunglah dengan merek hospitality premium di Bali sebagai Culinary Director dan atur visi kuliner untuk pengalaman makan dunia kelas. Peran strategis ini menggabungkan keunggulan operasional, keterampilan keuangan, dan inovasi kreatif untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Di Pengiklan Anonim, Anda akan memimpin tim kuliner di berbagai lokasi di Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung.
Sebagai Culinary Director, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan kualitas dan keberlanjutan bahan baku, serta mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan konsistensi. Dengan pengalaman yang luas dalam industri hospitality, Anda akan membawa visi dan keterampilan Anda untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi kuliner yang inovatif dan sesuai dengan tren global.
- Memimpin tim dapur dan staf kuliner untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
- Mengelola anggaran kuliner dan memastikan keberlanjutan dan keuntungan operasional.
- Mengawasi kualitas dan keberlanjutan bahan baku.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan program pelatihan untuk staf kuliner.
- Berkolaborasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan pasokan bahan baku yang berkualitas.
- Mengawasi dan memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan dan regulasi.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan S1 atau S2 di bidang kuliner, manajemen hotel, atau bidang terkait.
- Minimal 10 tahun pengalaman dalam peran manajerial di industri hospitality, dengan setidaknya 5 tahun sebagai Culinary Director atau peran serupa.
- Pengalaman dalam mengelola operasional dapur di berbagai lokasi dan skala.
- Keterampilan dalam mengembangkan menu dan strategi kuliner yang inovatif.
- Pengalaman dalam mengelola anggaran kuliner dan memastikan keberlanjutan operasional.
- Keterampilan komunikasi yang kuat dan kemampuan untuk memimpin tim.
- Pengalaman dalam mengelola staf dan memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan.
- Pengalaman dalam berkolaborasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan pasokan bahan baku yang berkualitas.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang