Lead Sous Chef

Global Royal Nusantara · 📍 Jimbaran · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 21.000.000 – Rp 27.000.000 per month
Kami sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Global Royal Nusantara di Jimbaran. Peran ini memerlukan individu yang kreatif, terorganisir, dan memiliki kemampuan untuk mengelola tim dengan baik. Lead Sous Chef akan bertanggung jawab atas kualitas makanan, manajemen stok, dan memastikan operasional dapur berjalan lancar. Jika Anda adalah seorang profesional yang ingin berkontribusi pada restoran dan hotel bintang lima, kami sangat berharap Anda bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan mengkoordinasikan aktivitas dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar.,Memimpin tim sous chef dalam mempersiapkan dan memasak hidangan dengan standar kualitas tinggi.,Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru untuk meningkatkan daya tarik restoran.,Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku selalu tersedia.,Melakukan inspeksi harian terhadap dapur untuk memastikan kebersihan dan sanitasi.,Mengelola jadwal kerja dan memastikan tim sous chef bekerja secara efisien.,Membuat laporan harian tentang produksi makanan dan kualitas.,Mengikuti tren kuliner dan inovasi dalam industri makanan dan minuman.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal SMA atau setara.,Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang lima.,Memiliki sertifikasi atau kursus khusus dalam bidang kuliner atau manajemen dapur.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.,Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.,Memiliki kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.,Pengalaman dalam mengelola stok bahan baku dan inventaris.,Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.

🛠️ Keahlian

Manajemen timKreativitas dalam menu dan hidanganPemantauan kualitas bahan bakuKemampuan analitis dan problem-solvingKemampuan berkomunikasi yang baikPengelolaan stok dan inventarisPengelolaan operasional dapurPengalaman dalam industri kuliner internasional
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait